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Plantas Aromáticas

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  • As folhas frescas e tenras da salsa, simplesmente cortadas, são ideais para temperar pratos. À salsa também se atribuem propriedades medicinais, como antioxidante e expectorante. As folhas são ricas em vitaminas A, B1, B2, C e D, isto se consumidas cruas, já que o cozimento elimina parte dos seus componentes vitamínicos.


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  • As folhas possuem um aroma forte e pungente, sendo muito populares na cozinha. São utilizadas com frequência em comidas mais pesadas, como carnes gordas, pratos de forno, etc, pelas suas propriedades digestivas.Vasto leque de virtudes terapêuticas. Repelente de pragas.


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  • Planta perene e que gosta de boa exposição solar e terrenos pobres e bem drenados. Estabelece um casamento perfeito com todas as leguminosas no prato. Por ser um excelente digestivo, previne cólicas e sobretudo a flatulência, inerente ao consumo de todos os grãos. Para além da reputação enquanto condimentar, é também uma planta medicinal fundamental, por ter propriedades anti-sépticas, fungicidas, anti-diarreicas e anti-virais. É muito utilizada para combater inflamações das vias respiratórias, indisposições digestivas, como enfartamento, gases e cólicas e gastroentrites agudas. Goza de reputação de planta afrodisíaca.


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  • Conhecido como sal-puro ou sal-purinho este pequeno arbusto perene tem um forte e agradável aroma, tradicionalmente utilizado como digestivo e expectorante, também usado em caso de bronquites, gripes, febres e constipações, pelas suas propriedades anti-sépticas e anti-inflamatórias. Na cozinha é utilizado como substituto do sal em todo o tipo de pratos.


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  • É impossível ficar indiferente ao seu maravilhoso cheiro a limão, que nos faz viajar no tempo, até à carta de gelados da nossa infância, onde o Fizz limão tantas vezes reunia as nossas preferências. O cheiro é igual! Já a infusão excede todas as expectativas, chegando mesmo a deslumbrar pela maravilhosa surpresa. Casa na perfeição a aromatizar pratos com carnes brancas.


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  • É cultivado no nosso país e é também a espécie mais comercializada. É uma das mais importantes plantas condimentares do planeta. Indispensável em qualquer cozinha.


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