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Dieta Mediterrânica

Uma herança milenar para a humanidade

20.00

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O livro analisa a Dieta Mediterrânica sob os seus mais variados aspetos, ao longo de 16 capítulos, profusamente ilustrados com belas fotografias de Luís Ramos, ex-editor de fotografia do jornal «Público».

Descrição

Em Dieta Mediterrânica – Uma herança milenar para a humanidade, percebemos que o Mediterrâneo não foi e não é apenas uma geografia ou um mar. É um quadro mental, evolutivo, que se expande a partir de um espaço físico determinado, vertebrando sociedades dinâmicas e inovadoras que influenciaram todo o planeta.

Desses tempos ancestrais permanecem mitologias, alfabetos, idiomas, religiões, cidades, agriculturas, mercados, festividades, conhecimentos científicos e modelos artísticos e um «estilo de vida», a dieta dos gregos, que moldou comportamentos sociais e um padrão alimentar baseado na proximidade produtiva e sazonalidade, variedade e riqueza nutricionais. A alimentação mediterrânica foi colocada em evidência pela investigação fisiológica, reconhecida de excelência pela OMS.

Este estilo de vida, a «dieta mediterrânica», foi inscrito em Dezembro de 2013 pela UNESCO na Lista Representativa do Património Cultural Imaterial da Humanidade, integrando Portugal e a sua comunidade representativa Tavira.


Características Detalhadas

Autor: Jorge Queiroz
Fotografias: Luís ramos
Editor: Althum.com
Dimensões: 24 x 17 x 1,8 cm
ISBN: 978-989-683-034-2
Número de páginas: 255
Impressão: Cores

Informação adicional

Peso 1000 g

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