• Avaliar o impacto que vários factores de colheita e processamento da planta podem ter no bouquet sensorial da infusão, assim como na qualidade e teor em compostos bioativos, de forma a seleccionar produtos com maior qualidade com designação de Lotes Premium.
    • Criação de um painel treinado em prova de infusões.
    • Criar, pela primeira vez, lotes de plantas Premium onde o impacto da qualidade de excelência é cientificamente validada na percepção e aceitação pelo consumidor.
    • Proporcionar uma efetiva transferência e endogeneização de conhecimento e valorização de resultados de I&DT junto das empresas promotoras, demonstrando a mais-valia técnica, científica e de mercado.

 

O projeto tem uma duração de 18 meses, com data de encerramento de Junho de 2014.